siaは「幸せ」

mielはフランス語で「はちみつ」の意味

人々に幸せを届ける はちみつ酵母のパンで「幸せが見える」ような温かいパン屋さんでありたいということで

《siamiel》と名付けました

はじめまして。siamiel(しあみえる)です。

三重県名張市の住宅街にある自宅の片隅で小さなパン工房でパンを焼いています♪

しばらくは地域のマルシェやネットなどでの販売、時期を見て工房にて対面販売へと移行できたらと思ってます

自家採取した(実父が採蜜)はちみつで酵母を起こしてパンをふくらませています

素朴でクセがない柔らかめのパンです

ほんのり優しい香りと、奥ゆかしさ

内に秘めたパワーを感じるはちみつ酵母にホレ込み１０年近く焼いています

自家採取したセイヨウミツバチのはちみつを使用。

時には貴重な日本ミツバチの蜜や国産・外国産問わず珍しいレモン・ブルーベリー・ミカン・桜・コーヒーなどの

お花のはちみつを使う事もあります